600 г курячих потрушків зварити до готовності, покласти 3 ст. ложки промитого пшона, 4-5 нарізаних кубиками картоплин, злегка підсмажені на свинячому салі здрібнені овочі – 2 ріпчасті цибулини, моркву і корінь петрушки, через 10-15 хв.
додати лавровий лист, по дрібці перцю і солі і зварити до готовності. Подаючи на стіл, посипати суп здрібненою зеленою цибулею і січеною петрушкою.