І це реальність! Кавуни можна успішно зберігати свіжими впродовж 3-4 місяців. Для цього їх треба у стані молочно-воскової зрілості помістити в дерев'яну діжку і пересипати сухим деревним попелом. Плоди не повинні торкатися стінок діжки та один одного. Зверху треба насипати товстий шар попелу і ємкість герметично закупорити кришкою. Зберігати таку діжку слід у сухому погребі.
Недозрілі кавуни чи дині можна підвісити в полотняних торбинках у сухому холодному погребі під стелею або обгорнути натуральною тканиною, обмастити глиною і зберігати на стелажах у погребі.
Щоб узимку посмакувати кавунами, варто спробувати й такий спосіб: на кілька секунд занурити їх у парафін і зберігати в підвішеному стані під стелею.